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在廚房通風(fēng)中，廚房排煙管道設(shè)計(jì)，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的

80％-90％考慮。廚房?jī)?nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，因負(fù)壓過(guò)大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能。

可將補(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，仙桃廚房排煙管道，

僅設(shè)置粗效過(guò)濾器。此外，廚房排煙管道制作流程，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全d面冷卻裝置。廚房用具發(fā)散的熱量與空氣調(diào)節(jié)冷卻負(fù)荷的關(guān)系，可用下式計(jì)算：灶具熱源為煤氣的場(chǎng)合：qc=qeF1F2≈0.1qe 。(3) 式中qc－－廚房空調(diào)冷負(fù)荷，kW；qe－－廚房設(shè)備散熱量，kW；F1－－設(shè)備同時(shí)使用系數(shù)，取0.5；F2－－設(shè)備輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；F3－－排風(fēng)排熱系數(shù)，取1.6

風(fēng)系統(tǒng)，當(dāng)必須共用一個(gè)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)在通向合用前室的支風(fēng)管上設(shè)置壓差自動(dòng)調(diào)節(jié)裝置。當(dāng)前很多設(shè)計(jì)的合用正壓送風(fēng)系統(tǒng)沒(méi)有設(shè)計(jì)壓差調(diào)節(jié)裝置，無(wú)法形成樓梯間的余壓值高于前室。

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自然排煙是一種經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單、易操作、維護(hù)管理方便的排煙方式，防排煙系統(tǒng)但由于部分工程在設(shè)計(jì)、施工過(guò)程中不按規(guī)范要求進(jìn)行，往往導(dǎo)致工程完工后，自然排煙設(shè)施不具備排煙作用，一是自然排煙窗的設(shè)置位置不當(dāng)。從自然排煙效果考慮，廚房排煙管道制作工藝，排煙窗高度應(yīng)高于蓄煙高度，保證人員的安全疏散.

煙道（flue pipe）是廢氣和煙霧排放的管狀裝置，住宅煙道是指用于排除廚房煙氣或衛(wèi)生間廢氣的豎向管道制品，也稱排風(fēng)道、通風(fēng)道、住宅排氣道。[flue pipe] 煙囪內(nèi)將火焰和煙送到外部空間去的孔道。煙道，用于排除廚房炊事活動(dòng)產(chǎn)生的煙氣或衛(wèi)生間濁氣的管道制品。也稱排風(fēng)道、通風(fēng)道、住宅排氣道。住宅煙道是住宅廚房、衛(wèi)生間共用排氣管道系統(tǒng)的主要組成部分。